關注|河蟹沖刺“大塊頭” 膏黃肥美迎豐收
秋風起,蟹腳癢。隨著中秋佳節臨近,江蘇泰州的70萬畝蟹塘即將迎來豐收時刻。目前,河蟹正陸續進行第五次脫殼,這也是上市前最后一次“換新裝”,很快,這些膏滿黃肥的河蟹就將“爬”上市民餐桌。

在姜堰區俞垛鎮一處溱湖籪蟹養殖基地,連片的蟹塘,水面泛起粼粼波光,河蟹正在水草間穿梭爬行。養殖戶介紹,河蟹從幼蟹到成蟹總共要完成5次脫殼,當前正是最關鍵的最后一次“換裝”期。再過一周左右,完成蛻殼的河蟹就將被捕撈上市,預計畝產量可達到400斤。
姜堰區俞垛鎮河蟹養殖戶王瑞祥介紹:“我手上這個溱湖籪蟹,目前大概有3兩左右,現在它殼子還是黃的,還有一殼脫下來以后殼子變青了,那就成熟了。”

正值河蟹育肥的關鍵階段,當地水產專家也深入塘口,指導養殖戶進行科學投喂。這段時間河蟹食欲旺盛,需要做到葷素搭配、營養均衡,才能培育出肉質飽滿、品質上乘的精品蟹,以膏滿黃肥的完美姿態出現在中秋市場上。

姜堰區水產技術指導站高級工程師郭鳳鳴提醒養殖戶:“要注意河蟹營養的一些攝入,例如可以投喂一些高蛋白的飼料,蛋白含量可以達到40%以上。同時要增加冰鮮魚的投入,這個時候也輔助一些玉米的投入。為了增加河蟹的免疫力,我們也可以加一些維生素C、多糖這一些微量元素。可以在飼料里面加一些碳酸鈣、磷酸二氫鈣、鈣離子等,這樣可以加速我們河蟹蟹殼的一個硬化程度。”

科學的管理和用心的培育,正讓泰州這片水鄉的“金秋蟹事”越發紅火,隨著最后一次脫殼的完成,70萬畝的河蟹即將紛紛上市,小河蟹已經成為當地農民增收致富的黃金支柱產業。
記者:陳小康 黃俊
編輯:湯晨潔
責編:成婷
審核:戈俊巍
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