今年41歲的曹光甫是地地道道的農民，早年不甘待在農村，學了廚師到上海開了個小飯店，獲取第一桶創業金后，又回到老家泰州高港開辦紡織廠。2013年，看中現代農業的發展前景，曹光甫在泰州市大泗鎮流轉了275畝地，重新做回農民。

“當時全家人都持反對意見，一方面他們種了一輩子田，也沒有看到農業的高效益，另一方面覺得好不容易跳出‘農門’，又要跳回來，純粹是瞎折騰。”曹光甫說，他找了鎮村領導了解情況，又拿著國家出臺的扶持家庭農場的政策給父母看，在他的堅持和耐心說服下，家人才同意試試看。

2013年，光普家庭農場正式成立，曹光甫只種植了香沙芋和水稻。“靖江的香沙芋品種很好，我想試試能不能在泰州規模種植。”曹光甫介紹，雖說父母當了一輩子農民，但對于新品種規模化種植技術還是拎不清，他就找到當時的省農科院經濟作物研究所的張培通，邀請他坐鎮農場進行技術指導。

有了張培通的場外指導，當年光普農場的芋頭大豐收，曹光甫很是高興，到處跑市場找銷路。“說是香沙芋，酒店都很感興趣，一知道是種在泰州高港的，立馬就懷疑口感和品質。”曹光甫說，他帶著芋頭跑遍了泰州的大小飯店，都被回絕了。

因為初次接觸芋頭，曹光甫不知道芋頭儲藏方法，80%的芋頭都霉掉了。屋漏偏逢連夜雨，當年豐收的水稻因為沒有烘干設備，也霉掉近半。第一年，農場就損失七八十萬。聽著父母的嘮叨，曹光甫只能窩在農場角落里抽煙。

收拾好心情，不服輸的曹光甫決定將香沙芋種植面積從125畝減到60畝，水稻換茬后，種了200畝小麥。“第二年香沙芋還不錯，打開了市場，農場終于迎來了開門紅。”曹光甫說，扣掉人工、成本，芋頭效益有20萬元。

生活時不時會有點“浪花”，光普200畝小麥得了赤霉病，產量質量都大幅下降，損失數十萬元，改種黃豆銷量也不高，砸在手里了。第二年，農場的賬本又成赤字，曹光甫很是郁悶。

“說實話，兩年虧了100多萬元，真要崩潰了，在家都盡量避著父母和愛人。”曹光甫說，家里的積蓄差不多都砸進農場了，不干出點名堂，實在是對不起一家老小。

當時，張培通已經是泰州農科所副所長，曹光甫再一次找到張培通指點迷津。“張教授向我推薦了有機盆栽蔬菜，說只要農場能夠生產出真正綠色安全的特色農產品，就一定能敲開市場的大門。”曹光甫振奮精神重新開始。

2015年10月，曹光普投入十多萬元，建了5個大棚，選了生菜、油麥菜、茼蒿、菠菜等常見品種試種有機盆栽蔬菜。“有機盆栽蔬菜有兩點區別于傳統種植，一是在花盆里高密度種植，二是用有機質培育。” 曹光甫介紹，他從東北購進草炭土作為有機質，種菜前先用物理方法高溫殺菌，既能保留有機質的營養成分，還能殺死病蟲害。

農場使用的花盆都是統一規格，長45厘米，寬25厘米，高13厘米。“因為空間有限，撒種子時不能隨意，要成行成列地播種，才能最大限度提高種植密度。” 曹光甫說，大棚種植溫度濕度也要控制得當，才能保證蔬菜品質。

有機盆栽蔬菜一般40天就能上市。第一批蔬菜成熟時，正好趕上常州舉辦食品食材展覽會。“我帶了100盆去常州，現場就被哄搶一空。”曹光甫說，常州一大型酒店一下子跟他預訂了5000盆，第一批蔬菜全部銷空，銷售額達到9萬元。

看到有機盆栽蔬菜的巨大前景，2016年，曹光甫又投入150萬元，擴建了95個大棚，并增加了烏塌菜、田七、冰草、紫生菜等十多個品種。“我的產品是直供大型高檔酒店，生產多少就能賣多少，銷路根本不成問題。”曹光甫介紹，他與同慶樓太湖餐飲無錫有限公司、江陰陽光集團、常州市百德江南餐飲管理有限公司等江蘇省內近10家高檔酒店簽有長期合作。

因為有機盆栽蔬菜銷量好，也帶動了農場里黑花生、玉米、芋頭的銷量。2016年，光普農場實現銷售560萬元，利潤120萬元。“目前，農場正在進行基礎設施改造，我準備新建一個魚塘，散養一些雞鴨，把光普農場打造成都市人的牧歌田園。” 曹光甫說，希望通過農家體驗把有機盆栽蔬菜推向更多都市家庭。

編輯：葳蕤

初審：趙倩倩

終審：吳軍