現代快報訊（記者 盧河燕 文/攝）從陜北黃土高原的紅棗跨越千里，成為長三角商超里的“搶手貨”；到滯銷的雜糧面粉搖身一變，成為日銷4萬多個的網紅饅頭……在陜西省榆林市清澗縣現代農業產業園區，一場由蘇陜協作催生的特色農業變革正生動上演。以三人行棗業、西部糧倉等為代表的陜北農業龍頭企業，讓兩地協作結滿累累碩果。9月3日，現代快報記者隨江蘇“三個專項”工作采訪團走進清澗縣，探尋這場跨越千里的協作密碼。

“自蘇陜合作開展以來，揚州乃至南京、上海等東南沿海城市的消費者，對我們陜北特產的認可度和知名度越來越高了。”走進陜西省榆林市清澗縣三人行棗業有限公司，大紅棗、棗夾核桃、紫晶棗等特色棗制品，以及雜糧、小米、粉條、酸辣粉、土豆粉等陜北風味產品便映入眼簾，琳瑯滿目。公司總經理孔兵向記者介紹，借助蘇陜合作的東風，企業的農產品成功打開了南方市場，尤其是“榆林好產品下揚州”系列活動，每次帶去的狗頭棗、灰棗、棗夾核桃等產品，都成了現場的“搶手貨”，很快就銷售一空。

榆林市地處陜北黃土高原，獨特的地理環境與氣候條件，孕育出“糧、薯、菜、羊、豬、杏” 六大主導產業，而紅棗更是當地的標志性特產之一。孔兵介紹，為了把家鄉的好特產做優做強，公司采用“龍頭企業+村集體+農戶+基地”的新型經營模式，不僅打造了特色農產品自主品牌，還承包了清澗縣30多個村的1萬多畝土地，建成標準化紅棗種植基地，從源頭保障了產品品質。

在公司的生產車間，現代快報記者看到了一派忙碌有序的景象：剛從基地收回來的新鮮棗子，被源源不斷地倒入智能分選設備，經過設備精準篩選，不同品次的紅棗被清晰分類；隨后，這些紅棗又進入蒸煮、烘烤等傳統工藝環節，最終蛻變成香甜軟糯的紫晶棗。

“這是我們去年更新的紅棗精深加工生產線，多虧了蘇陜協作資金的支持，我們在廠房建設、生產線優化上才有了更足的底氣。”孔兵介紹，像紫晶棗這樣的明星產品，每一斤都要消耗三斤新鮮紅棗，憑借過硬的品質，在市場上十分暢銷，“主要通過互聯網渠道和蘇陜協作線下模式銷售，兩頭都走得很穩。”

陜西省榆林市清澗縣西部糧倉農業發展有限公司負責人劉文杰，同樣是蘇陜協作的受益者。他告訴記者，前幾年公司在收購雜糧時發現，經過精選后的雜糧會產生30%左右的非商品糧——這些雜糧雖顆粒不夠均勻，但營養成分絲毫未減。“我們最初把這部分雜糧磨成面粉銷售，可市場接受度一直不高。”就在企業一籌莫展時，揚州市對口幫扶榆林市工作組提出了“深加工提升附加值”的思路。經過多次市場調研，公司決定將雜糧面粉制成食用更便捷的雜糧饅頭。“從去年4月以來，雜糧饅頭從每天賣1000多個到現在能賣4萬多個。”

如今，西部糧倉團隊又開啟了新品研發之路。依托清澗縣得天獨厚的紅棗、小雜糧資源，公司將“傳統手藝+現代科技”作為發展核心，引進智能化蒸煮設備和無菌包裝技術，研發出紅棗雜糧粽、黃米涼糕等新產品，效率直接提升了3倍以上。劉文杰說，“這些融合陜北風味的雜糧粽子，通過蘇陜協作渠道進入揚州各大商超，受到大家的喜愛。今年年底，我們還計劃推出雜糧豆漿系列產品，進一步豐富清澗農產品的產品線。”

從一顆紅棗的跨省暢銷，到一個饅頭的產業轉型，清澗縣的特色農業正在江蘇省對口幫扶陜西省工作隊的推動下煥發新的活力。