為進(jìn)一步規(guī)范高速公路服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障廣大司乘人員飲食安全，近日，姜堰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局白米分局會(huì)同省高速公路交通運(yùn)輸綜合行政執(zhí)法總隊(duì)京滬支隊(duì)組織開展了針對(duì)白米高速服務(wù)區(qū)工作人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并同步進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。

以案說法，加強(qiáng)食安知識(shí)學(xué)習(xí)

此次培訓(xùn)緊密結(jié)合高速服務(wù)區(qū)餐飲、食品銷售、便利店等業(yè)態(tài)特點(diǎn)，系統(tǒng)闡述了食品安全的重要性及其核心要求，強(qiáng)調(diào)“食品安全無小事”，引導(dǎo)從業(yè)人員深刻理解保障食品安全是服務(wù)區(qū)運(yùn)營(yíng)的生命線。深入講解了服務(wù)區(qū)餐飲、食品銷售中易發(fā)、多發(fā)的食品安全違法違規(guī)行為以及可能帶來的嚴(yán)重后果及法律責(zé)任。同時(shí)，結(jié)合典型案例，以案釋法，使從業(yè)人員清晰認(rèn)識(shí)到違法行為的邊界和后果，進(jìn)一步提升從業(yè)人員的責(zé)任感和敬畏心。就當(dāng)前食品領(lǐng)域職業(yè)打假現(xiàn)象，進(jìn)行了客觀分析與應(yīng)對(duì)指導(dǎo)，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者正確面對(duì)惡意投訴舉報(bào)行為，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門或公安機(jī)關(guān)反映，堅(jiān)決運(yùn)用法律武器維護(hù)自身合法權(quán)益。

查改結(jié)合，現(xiàn)場(chǎng)查糾易發(fā)問題

培訓(xùn)結(jié)束后，執(zhí)法人員隨即對(duì)服務(wù)區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位、食品銷售單位、便利店等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查重點(diǎn)圍繞：從業(yè)人員健康證明是否齊全有效， 是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，是否存在過期、變質(zhì)食品等。檢查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對(duì)發(fā)現(xiàn)的冷凍食品貯存溫度不達(dá)標(biāo)、記錄不完整、環(huán)境衛(wèi)生細(xì)節(jié)待提升等問題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了指導(dǎo)糾正。針對(duì)易發(fā)問題向經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)食品安全主體責(zé)任，督促經(jīng)營(yíng)業(yè)主將各項(xiàng)要求落到實(shí)處，常抓不懈。

健全機(jī)制，筑牢食安聯(lián)動(dòng)防線

此次“培訓(xùn)+檢查”的聯(lián)動(dòng)模式，是白米分局落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求、強(qiáng)化高速交通樞紐食品安全監(jiān)管的重要舉措。通過理論武裝與實(shí)踐督導(dǎo)相結(jié)合，聯(lián)合高速交通執(zhí)法人員形成監(jiān)管合力，有效提升了服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)管控能力，排查并消除了部分食品安全隱患。

下一步，白米分局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全監(jiān)管力度，定期開展“回頭看”檢查，確保問題整改到位。同時(shí)，建立長(zhǎng)效聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制，督促服務(wù)區(qū)管理方切實(shí)履行管理責(zé)任，共同筑牢高速公路服務(wù)食品安全防線，為南來北往的旅客營(yíng)造一個(gè)安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)守護(hù)好人民群眾旅途中的“舌尖安全”。

來源：姜堰市場(chǎng)監(jiān)管

編輯：湯晨潔

責(zé)編：宋涔瑋

審核：戈俊巍