“只有濕度達到60%，它這個菌絲體才會長，這個就是出菇前菌絲的一個形態(tài)……”春暖花開，萬物復蘇。在泰州市姜堰區(qū)大倫鎮(zhèn)興馳村苗木基地，農(nóng)技人員手把手指導農(nóng)戶林下種菇掌握技術(shù)要點。

姜堰區(qū)大倫鎮(zhèn)苗木基地占地500畝，其中可以利用的林下資源達到150畝。為增加集體收入，2024年該村在林下開溝栽培赤松茸、滑菇、香魏菇、香菇等多種食用菌，而林間的殘枝落葉、田間的稻麥秸稈都成了菌菇天然的養(yǎng)料。此舉不僅充分利用林地資源，還為秸稈綜合利用提供了新途徑。

江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所副研究員林金盛介紹：“林下主要是仿野生的狀態(tài)，有光照，有雨水，一般來說，這邊長出來的菇可能產(chǎn)量不一定有大棚的產(chǎn)出高，但是口感要好，比那個溫控條件下的菇要長得好，就是自然形成的菇。”

經(jīng)過半年多時間的摸索，興馳村菌菇產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入正軌，各類菌菇均進入收獲期。當前，該村正將林下種菇與現(xiàn)有的特色田園鄉(xiāng)村旅游觀光相結(jié)合，全力開拓自然和諧的生態(tài)致富路，為當?shù)剞r(nóng)民增收提供新的增長點。興馳村黨總支書記、村委會主任翟高軍說：“我們村林下種菇，基本上是野生的，并想通過開展研學、采摘等活動，進一步增加村集體收入，同時增加村民收入。”

近年來，姜堰區(qū)致力食用菌菇產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。有著不錯市場效益的羊肚菌種植成為村民眼中的“香餑餑”。在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門政策扶持與技術(shù)助力下，羊肚菌在全區(qū)扎根并開枝散葉。目前，該區(qū)已形成多個羊肚菌種植示范基地，輻射帶動周邊眾多農(nóng)戶參與種植，成為農(nóng)民增收致富的新亮點。在顧高鎮(zhèn)，羊肚菌種植戶朱容平在兩年內(nèi)就達到500畝的種植規(guī)模。據(jù)他反映，每畝羊肚菌純利潤8000—10000元。朱容平說：“羊肚菌投入成本比較高，對溫度、濕度要求比較高，種植技術(shù)難度比較大，區(qū)農(nóng)技站的技術(shù)支持給了我們很大的信心。”

據(jù)了解，姜堰區(qū)食用菌菇產(chǎn)業(yè)栽培面積2300多畝。從橋頭香菇一枝獨秀到如今羊肚菌、赤松茸、靈芝等多種菌菇百花齊放，為全區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展注入新的活力。下一步，姜堰區(qū)將繼續(xù)加大技術(shù)研發(fā)與推廣力度，推動食用菌菇產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標準化、品牌化邁進，讓小小的菌菇成為農(nóng)民的“致富傘”、鄉(xiāng)村的“振興花”。“通過新品種新技術(shù)新模式的示范推廣，豐富食用菌的花色品種，增強市場競爭力，增加農(nóng)民收入。”區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜站站長、高級農(nóng)藝師錢小華說，“我們將進一步擴大姜堰食用菌品牌影響力，提高市場競爭力，為姜堰區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。”